Hydrogencarbonat, auch Bicarbonat genannt, ist ein natürlicher Stoff, der vom Körper eigenständig gebildet werden kann. In natürlichem Mineralwasser findet sich Hydrogencarbonat als Bestandteil der Salze der Kohlensäure wieder. Es hilft, den Säure-Basenwert im Körper auszugleichen und zu normalisieren.