Mangan ist ein Metall, welches sehr häufig in der Erdkruste vorzufinden ist. Es ist für Menschen, Tiere und Pflanzen ein lebensnotwendiges Spurenelement, welches zur Knochenbildung, dem Fett-Kohlenhydrat-Stoffwechsel und Gerinnungshemmung des Blutes positiv beiträgt. Aufgrund seiner weiten Verbreitung in der Natur kommt Mangan in fast allen Nahrungsmitteln und Mineralwässern in Spuren vor. Bei normaler Ernährung liegt weder ein Manganmangel noch eine Überversorgung vor.