Spurenelemente sind für den Menschen lebensnotwendige Elemente. Diese kommen im Organismus mit weniger als 50 Milligramm je Kilo Körpergewicht vor. Zu diesen Spurenelementen gehören Chrom, Eisen, Fluor, Jod, Kupfer, Mangan, Molybdän, Selen und Zink. In der Regel nimmt der Mensch durch eine abwechslungsreiche Ernährung und ausreichend mineralisiertes Wasser diese Spurenelemente auf.